Wat te doen met de overblijfselen van de planten die in een recept worden gebruikt? Aflevering 1

De gesorteerde delen keren terug naar de compost van de natuur.
Alles in de pot

Toen ik het recept testte en realiseerde « Ramen » au 13 herbes pour la chandeleur! , je me suis retrouvé avec de nombreux restes des plantes utilisées comme ingrédients.

Bladeren, stengels en bloemen van prei, mosterd, kool, radijs, cardamine, weegbree .... En waarom zou je ze weggooien?

Overblijfselen van vermicelli?

Nog dezelfde dag, gasten verrassen op de middag ...

Allez hop, on prend tout ça, on les mets dans la marmite, on laisse mijoter un peu… Et on mixe pour en faire une soupe. Hmmm ils ont adoré.

Het resultaat, mijn overgebleven soep Knapperige hapjes

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *