Croquant de tiges fraiches crues de moutardes. Photos en bas de page.
Portions Temps de Préparation
1portion 5minutes
Portions Temps de Préparation
1portion 5minutes
Ingrédients
Plantes cueillies comestibles utilisées dans la recette
  • 10sommité de moutarde des champs et alba(Sinapis arvensis) ou (alba) en photo
Ingrédients
  • 1 seldes salins de porto vecchio
Instructions
  1. Cueillir les sommités à la manière des asperges
  2. Nettoyer et rincer les tiges
  3. Éplucher les tiges
  4. Dresser pour la photo
  5. Croquer les croquantes!
Notes

La moutarde, comme plusieurs autres brassicacées ( radis, choux, brocoli, cresson, capselle etc..) peut être consommer crue.

Le gout piquant surprend à chaque fois!

LES PLANTES EN CORSE

En corse la moutarde se dit a « sanapa » ou « senapa »