| Portions | Temps de Préparation |
| 1personne | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 5minutes | 20à30minutes |
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Ingrédients
Plantes cueillies comestibles utilisées dans la recette
- Pariétaire(Parietaria officinalis)
Ingrédients
- 10 tiges de pariétaireeffeuillées, rouges comme recommandé par le berger
- 1L d’eau de sourcede Lorettu di casinca
Instructions
- Cueillir les tiges de sciappa petra
- Effeuiller
- Mettre dans la casserole avec l’eau sur le feu
- Porter à ébullition et stopper la cuisson
- Laisser infuser
- Passer au chinois
Notes
Recette transmise par un berger corse (Pastore) Elle est présentée en démonstration par ce même berger; et nous a été recommandée pour aider à éliminer les calculs rénaux.
La science précise qu’elle aiderai plutôt à ramollir les calculs rénaux.
Pour la posologie on s’adressera à un spécialiste, voir votre médecin!
Et bien évidemment, allergiques, s’abstenir de cueillette!
Servir avec la soupe de pariétaire (Prochaine recette)
LES PLANTES EN CORSE
En corse on nomme la pariétaire « Sciappa petra » ou « vitriola ».
Comme son nom l’indique en corse »Sciappa petra »signifie Casse pierre.
Et vous verrez bientôt une recette surprenante sur le site, qui sera nommé « Vittriola carwash »