| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 5 à 7 minutes |
| Portions |
4 personnes |
- 3 poireaux (Allium polyanthum)
- blé (Triticum) graines pour la farine
- 1 verre d'eau de source d'orezza
- 3 pincées de sel des marais salant de porto vecchio
- 1 fromage frais de castagniccia
- 300 g de farine de blé
- 1 bouteille huile de tournesol pour friture
- tournesol (Helianthus annuus) huile extraite des graines
- Herbes des champs, maquis, ou montagnes de corse pour le fromage
Ingrédients
Plantes cueillies comestibles utilisées dans la recette
Ingrédients 'Spécial ANA"
Ingrédients
Autres plantes dans la recette
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- Mélanger la farine en versant l'eau doucement, pour ne pas obtenir une pâte trop liquide
- Ajouter la moitié du fromage et bien malaxer avec les mains
- Laisser reposer une heure
- Ciseler, incorporer les poireaux et rajouter le reste du fromage coupé en petits cubes
- Utiliser une cuillère à soupe pour former le beignet avant cuisson
- Cuire dans de l'huile très chaude
- Les déposer ensuite sur du papier absorbant, bonne dégustation!
Les plantes en Corse
Le poireau en corse se dit "u porru";
Le blé en corse se dit "u granu".
Les étapes de la recette en photo
un beau poireau ça se merite!
Maman veille au petits doigts
Ciseler et incorporer les poireaux
Rajouter le reste du fromage coupé en petits cubes
Utiliser une cuillère à soupe pour former le beignet avant cuisson
Cuire dans de l’huile très chaude
Les déposer ensuite sur du papier absorbant bonne dégustation!
Un peu de pub!
Les plantes de la recette en photo
Blés près d’une rivière
l’épis de blé
Blés en train de murir
Vamos a la playa!
Bulbilles à replanter
jolie cueillette et qui pousse à coté ?