| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
2 personnes |
- 1 bouquet d'herbes du jour (poireaux, moutarde, choux, radis, cardamine, plantain, capselle bourse à pasteur, riz, paquerette, mouron blanc, erodium, vergerette, véronique, picris, baie de myrte, patience violon, asperge
- 1 sauce moutarde verte
- 125 g vermicelle de riz
- 1 piment coeur
- 2 fines tranches jambon fumé Prisuttu de monaccia d'orezza
- 1 huile d'olive
- 1 sel
- olivier
- riz
- piment coeur
Ingrédients
Plantes cueillies comestibles utilisées dans la recette
Ingrédients 'Spécial ANA"
Ingrédients
Autres plantes dans la recette
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- Nettoyer et réserver les légumes
- Faire revenir les poireaux avec un peu de gros sel, épices (Graines de moutarde, baies de myrte, au choix), les tranches de jambon dans l'huile d'olive
- Ajoutez les herbes, couvrir de 2 fois le volume avec de l'eau et cuire 10 minutes
- Ajouter les vermicelles de riz pour 4 mn et les asperges pour la dernière minute de cuisson!
- Servir avec la sauce moutarde verte, a table!
Bouillon revigorant façon Ramen, au vermicelles de riz et aux herbes dont la moutarde!
Petit plat qui réchauffe par ce temps de pluie!
Herbes du jour; asperge, poireaux, colza, cardamine, capselle bourse à pasteur, moutarde, petite véronique, divers "géraniums", mouron blanc, patiences, plantain pour le gout de champignon etc..
LES PLANTES EN CORSE
Les étapes de la recette en photo
Nettoyer et réserver les légumes
Faire revenir les poireaux avec un peu de gros sel, épices (Graines de moutarde, baies de myrte, au choix), les tranches de jambon dans l’huile d’olive
Ajoutez les herbes, couvrir de 2 fois le volume avec de l’eau et cuire 10 minutes
Ajouter les vermicelles de riz pour 4 mn et les asperges pour la dernière minute de cuisson!
Servir avec la sauce moutarde verte, a table!
Les plantes de la recette en photo
Asperge du 1er février! (Asparagus acutifolius)
Choux colza (Brassica napus)
Cresson cardamine (Cardamine hirsute)
Mouron blanc (Stellaria media)
oseille Patience violon (Rumex pulcher)
Radis « sauvage »(Raphanus raphanistrum)