Lorsque j’ai testé et réalisé la recette « Ramen » au 13 herbes pour la chandeleur! , je me suis retrouvé avec de nombreux restes des plantes utilisées comme ingrédients.
Des feuilles, tiges et fleurs de poireaux, moutarde, choux, radis, cardamine, plantain …. Et pourquoi les jeter ?Et qu’en faire ?
Des restes de vermicelle ?
Le jour même, invités surprises à midi …
Allez hop, on prend tout ça, on les mets dans la marmite, on laisse mijoter un peu… Et on mixe pour en faire une soupe. Hmmm ils ont adoré.
