| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Portions |
1 portion |
Ingrédients
Plantes cueillies comestibles utilisées dans la recette
- 10 sommité de moutarde des champs et alba (Sinapis arvensis) ou (alba) en photo
Ingrédients
- 1 sel des salins de porto vecchio
Ingrédients
Plantes cueillies comestibles utilisées dans la recette
Ingrédients
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Instructions
- Cueillir les sommités à la manière des asperges
- Nettoyer et rincer les tiges
- Éplucher les tiges
- Dresser pour la photo
- Croquer les croquantes!
Notes
La moutarde, comme plusieurs autres brassicacées ( radis, choux, brocoli, cresson, capselle etc..) peut être consommer crue.
Le gout piquant surprend à chaque fois!
LES PLANTES EN CORSE
En corse la moutarde se dit a "sanapa" ou "senapa"
Les étapes de la recette en photo
Cueillir les sommités à la manière des asperges
Nettoyer et rincer les tiges
Éplucher les tiges
Dresser pour la photo
Croquer les croquantes!
Les plantes de la recette en photo
Prés des cultures
Coucou ! je m’appelle moutarde
Le joli bourdon !
Le joli Episyrphus balteatus!
Prêtes pour le condiment
J adore